イタリアン・アルプスのド真ん中、 アオスタという小さな町に行ったときのこと。 適当にレストランに入ってみると、 天井から数十個の肉塊がぶらさげてある。 生ハムだ。 テーブルについて早速この生ハム「prosciutto crudo」を 注文すると …
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